所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

鲛鱼皮

鲛鱼皮
(《本草经集注》)

【来源】为皱唇鲨科动物白斑星鲨或其他鲨鱼的皮。动物形态详"鲛鱼"条。

【性味】①《别录》："甘咸，无毒。"

②《品汇精要》："味甘咸，性平，无毒。"

【功用主治】①《本草拾遗》："主食鱼中毒，烧末服之。"

②《纲目》："解鯸鮧鱼毒。治食鱼鲙成积不消。"

③《随息居饮食谱》："解诸鱼毒，杀虫，愈虚劳。"